こんにちは　Mika Yoshida　です。

ここVANCOUVERにはとてもたくさんの本格的中華料理店がございます。
その中の１つ私が一番お気に入りのお店をご紹介致します。

いつも満席で　not busy( 空席）があるのを見たことがありません。95％のお客さまが中国人ですがここはStaffさんもとても親切でGood munnerで接してくれます。いつ行っても満足１００％のChinese resutaurant です。

私たちがこちらのお店で注文するのはいつもいつも決まっておりまして１番のお目当てはこちらのAlaskan king crab(アラスカンキングクラブ）！

日本のタラバガニに一番近いかな？と思いますが　Liveの蟹をこの後３つのコースで出してくれるのがCanada Style…と思っておりましたが仲良しのこちらのstaff さんが『it is not Canadean style this is actuary Hong kong style Miiko!!]  この食べ方はカナダスタイルではなく香港の人たちが頂いてるスタイルなのですよ。） 』と優しく教えて下さいました。また一つかしこくなりました。（笑）

 

まず１コース目。スチームした蟹の足の部分にオリジナルのガーリックネギソースでいただきます。

プリプリジューシーです。

 

 

2コース目

足の関節の部分を唐揚げにしたもの。　これがフグの唐揚げにとてもよく似ててても美味なのです。

 

3コース目

彼女が器用に取り分けてくれてるのが　甲羅の部分に少しチャーハンに似たものにクリームソースをかけてOvenで焼き上げたもの。

ありがとうございます。

日本のドリアみたいで私の大好きな締めごはんです。

 

あともう一品こちらの自慢の小籠包。

 

normal のお味と蟹味噌テイストの２種類がありどちらも相当美味しいです‼︎

こちらは小籠包ようのkitchenがありスペシャリストがすごい速さで美しく仕上げていきます。

北京ダックは日本のよりも少し雑な気はしますが・・・でも美味しいです。

 

北京ダックの２コース目は身の部分をレタスラップでいただきます。

こちらの海老マヨさんは本当に美味しいですよ。最高です。

お野菜も一品。こちらは　Chinese water spinach。日本だと空芯菜？かしら？ガーリック強め味付けです。こちらの人みんな大好きな一品です。

日本の食べ方とは大幅に違う蟹料理ですが一度食べると癖になってしまう味付け３種。夢に出てくる美味しさなのです。

 

こんなに大笑顔になってしまう美味しさです。

 

素敵な追伸。

私の尊敬するIkuko さまから出発する前日「これを持って帰りなさい。きっと外国の方も喜んでくださるから」とたくさんの高価な杉のお箸を頂きました。

こんなに高価な素敵なお箸をいただいて。。。お料理また張り切って作りたいと思います！！

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店名：Shanghai River Restaurant
住所：7831 Westminster Hwy, Richmond, BC V6X 4J4 カナダ
電話：+1 604-233-8885
URL:https://www.zomato.com/vancouver/shanghai-river-restaurant-central-richmond
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