こんにちは GMのMiracle(ミラクル)です。

関西も暑い日が続きますが、まだまだ夏はこれからが本番ですね。
みなさん夏バテしないように健康には充分におきをつけください。

週末に以前から企画をしておりました
畑DEレストランという1日だけのレストランをオープンしました。

場所はキャルファーム神戸という西明石のFarm。

このアイデアをどうしても実現したいと思ったのは
以前6月1日のこちらのブログでも記載したバッカスというワイナリーで食べたランチが素敵すぎて。
これを日本でも実現したく計画して２ヶ月かかりましたが実現できました。

Mare（マーレ）からは七里（しちり）シェフ

と石丸ホール担当

が出張いたしました。

神戸西区のキャルファーム神戸に向かいました。

前日の夜から仕込みや準備を行い11時前にMare(マーレ）を出発して13時前に到着。

そこから準備にスタッフ全員で取り掛かります。

１つ１つイメージしながらセッティングを。

料理の準備をスタート。

16時30分〜スタートの準備をいたします。

キャルファーム神戸代表
大西さんから本日のイベント内容を説明。


そして、七里シェフから本日のメニューの説明を。

トマトサラダ

トマトが有名なキャルファームの料理です。


テーブルへと料理を運びます。

コーンスープなど農園で取れた野菜を使ってスタートです。大西さんのお野菜をたっぷり使ったメニューを提供。

ジェノベーゼ　農園で採れたバジルをふんだんに

七里シェフの得意中の得意料理の１つです！

約20名の方々が参加いただき、プロのシェフの
料理を楽しみに本日を迎えられました。

普段、シェフが目の前で料理を作っているところを見ることはないかと思いますが、ライブで料理を作っているところが見えるのも醍醐味の１つです。

1品1品がレストランMare（マーレ）で提供している内容を畑DEレストラン用にアレンジして提供いたしました。

肉の塊に皆さん驚愕！！

お客様もまだMare（マーレ）にご来店されたことない方にも驚きと感動を与えられたかと思います。

美味しい料理にみなさん大満足のご様子です。

最高級のお肉を提供させていただきました。

今回参加された方々も素敵な老若男女ばかり
美味しい料理と新しい出会いで会話に華が咲いて

あっというまの２時間でした。

準備やお客様の席順など色々な確認があり
大変でしたが実施して良かったと心より思えます。

出張レストランという新しい分野に
これからもMare（マーレ）として挑戦できれば
また新しい可能性も広がるかと思います。

美味しい食材とそれを創りあげる一流シェフとのコラボレーション。

今回の企画に関わって頂いた全ての方々に感謝いたします。

参加頂いた皆様へ

本当に暑い中今回のイベントに参加いただきありがとうございました。

みなさんの笑顔を見て
このイベントを実施させていただき良かったと思えました。

本当にありがというございました。
宴はその後も続く・・・・・

次回は天満橋Mare（マーレ）でみなさまをお待ちしております。

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Dear 大西さま。

この度はこんなに素敵なpartyを開いて頂いて本当にありがとうございました。
Openの時から一番に来て頂き いつもMareを応援して頂いて 私をはじめ staff一同心から感謝しております。

大西さんの素敵な笑顔にたくさん癒されて…

そんな大西さんの作るお野菜には全てfull of warm heart を感じます。

そんな愛情いっぱいのお野菜に私どものchefが 大切に息を吹き込みProfessional な勘で毎日美味しいお料理を作り上げております。

Mareを愛して下さり足を運んで頂いている大切な全てのお客さまの表情が笑顔にこぼれた時、美味しいお料理を提供させて頂いた事に感謝し、幸せを感じる瞬間でございます。

Mareの裏方である一人一人が皆heart full な気持ちで毎日一生懸命お料理と向き合っております。

大西Vegetable… Mareのみんな大ファンです！！

日本に帰国した際には是非、皆様にお会い出来るのを楽しみに致しております。
その時にまたお話しをお聞かせください。よろしくお願いいたします。

sincerely Mika Yoshida
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